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It was the boost of Adrià on the list what started to fan the flames of Spain ’ s blazing rise to the international Mount Olympus of gastronomy .
C' est l' entrée d' Adrià dans la liste qui a attisé les flammes de l' ardente ascension de l' Espagne vers le mont Olympe de la gastronomie .
By Xavier Agulló for SPN Magazine
Par Xavier Agulló pour SPN Magazine
SPN Magazine
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Ferran himself , the Roca brothers , Arzak and Aduriz were ( and are ) fixtures in the top 10 .
Ferran lui-même , les frères Roca , Arzak et Aduriz se sont installés ( et restent ) dans le top 10 .
Michelin turned upside down .
Le Michelin a été chamboulé .
Ferran learned how to publicise , explain and communicate the real value of these chefs -and others classified beyond the top ten in the British list- , chefs who , for 15 years , have been defining the rhythm of the cutting edge of world cuisine .
Ferran a appris à promouvoir , expliquer et communiquer sur la véritable valeur de ces chefs ( et d' autres classés dans le top dix de la liste britannique ) , des chefs qui , pendant 15 ans , ont marqué le rythme de l' avant-garde culinaire mondiale .
To put it into arithmetic terms , in this past year , Spain and Portugal as a region had the most chefs on the 50 Best world list .
Pour l' exprimer en chiffres , l' Espagne et le Portugal ont été la région rassemblant le plus de chefs dans la liste mondiale du 50 Best l' année dernière .
We owe this to the genius of Adrià , and to the fascinated gaze of the English ( and of the world ) on our contemporary cuisine .
L' Espagne doit cela au génie d' Adrià et à la fascination de l' Angleterre ( et du monde ) pour la cuisine contemporaine ;
And also , ironically , to Michelin , because its archaic , chauvinistic trajectory had just bored the whole planet and , you know that “ for every action there is a reaction ” .
mais aussi , paradoxalement , au Michelin , car la planète entière s' est lassée de sa trajectoire archaïque et chauvine et , comme vous le savez , « toute action entraîne une réaction » .
But even though the World ’ s 50 Best -with its 900 voters across the globe- have positioned Spain at the top , we shouldn ’ t forget about all the shady instances that they have tried to cover up , particularly in recent years .
Mais même si le World ’ s 50 Best ( et ses 900 votants à travers le monde ) a placé l' Espagne en tête de la liste , il ne faudrait pas oublier tous les cas étranges qu' ils ont essayé de couvrir , en particulier ces dernières années .