כרזת יום העצמאות היא כרזה המופקת בכל שנה החל משנת ה'תש"ט-1949 (למעט שנת ה'תשי"ז-1957[1] ולמעט שנת ה'תשע"ח-2018), לקראת יום העצמאות, כחלק מחגיגות העצמאות למדינת ישראל.
Prangko hari kemerdekaan Israel diproduksi setiap tahun, sejak tahun 1949 (kecuali tahun1957 dan 2018). Prangko edisi spesial ini diproduksi menjelang Hari Kemerdekaan, sebagai bagian dari perayaan kemerdekaan Negara Israel .
הכרזות
Galeri
סאטה (איות KBBI : satai) הוא מזון עשוי מפיסות של בשר לחתיכות קטנות בצורה כזאת כי דקר עם עצם לנקב מקל או עלי דקל במבוק ואז אפויה באמצעות פחם פחם עץ.
Sate (ejaan KBBI: satai) adalah makanan yang terbuat dari potongan daging kecil-kecil yang ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.
Satay מוגש עם מגוון רחב של תבלינים התלויים וריאציות מתכונים סאטאי. [1] בשר משמש סאטאי כולל עוף , עז , כבש , בשר , חזיר , ארנב , סוס , ואחרים.
Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate.[1] Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan lain-lain.
המילה "סאטאי" או "satai" הוא חשב לבוא מטמילית .
Kata "sate" atau "satai" diduga berasal dari bahasa Tamil.[5] Diduga sate diciptakan oleh pedagang makanan jalanan di Jawa sekitar awal abad ke-19, berdasarkan fakta bahwa sate mulai populer sekitar awal abad ke-19 bersamaan dengan semakin banyaknya pendatang dari Arab dan pendatang Muslim Tamil dan Gujarat dari India ke Indonesia. Hal ini pula yang menjadi alasan populernya penggunaan daging kambing dan domba sebagai bahan sate yang disukai oleh warga keturunan Arab.
[1] סאטאי לכאורה נוצר על ידי סוחרים מזון רחוב בג ' אווה סביב תחילת המאה ה -19, בהתבסס על העובדה כי סאטאי הפך פופולרי בתחילת המאה ה -19 יחד עם מספר גדל והולך של מהגרים מערבית טמילית ו ג' ורג 'מהגרים מוסלמים מהודו לאינדונזיה. זו גם הסיבה לשימוש הפופולרי של כבש כבש כ סאטאי אשר מועדף על ידי אזרחים ממוצא ערבי. במסורת המוסלמית באינדונזיה, עיד אל-אדחא או חגיגות קרבנות הם אירועים מיוחדים. ביום קורבנות זה מקריב בשר בשפע ומופץ לאנשים עניים ועניים. רוב לחגוג על ידי צלייה כבש, כבש או בשר.
Dalam tradisi Muslim Indonesia, hari raya Idul Adha atau hari raya kurban adalah peristiwa istimewa. Pada hari raya kurban ini daging kurban berlimpah dan dibagikan kepada kaum dhuafa dan miskin. Kebanyakan merayakannya dengan bersama-sama memanggang sate daging kambing, domba, atau sapi.
תיאוריות אחרות מראים כי מקור המילה בא מן המונח סאטה מינאן אמבטיות זה טה -שלוש ערימות של בשר (三疊肉) שפירושו שלוש חתיכות של בשר. עם זאת, תיאוריה זו מוטלת בספק כי סאטאי מסורתי מורכב מארבע חתיכות בשר, לא שלוש. והמספר הרביעי אינו נחשב למספר המביא מזל טוב בתרבות הסינית. סינית אינדונזית גם לאמץ ולפתח סאטאי לפי הטעם שלהם, אשר סאטאי חזיר מוגש עם אננס מתוק או רוטב סויה עם תבלינים סיניים נוספים, כך סאטאי הסיני יש טעם כמו צלי סינית טיפוסית צלי בשר.
Teori lain mengusulkan bahwa asal kata sate berasal dari istilah Minnan-Tionghoa sa tae bak (三疊肉) yang berarti tiga potong daging.[butuh rujukan] Akan tetapi teori ini diragukan karena secara tradisional sate terdiri atas empat potong daging, bukan tiga. Dan angka empat dianggap bukan angka yang membawa keberuntungan dalam kebudayaan Tionghoa. Warga Tionghoa Indonesia juga mengadopsi dan mengembangkan sate sesuai selera mereka, yaitu sate babi yang disajikan dengan saus nanas atau kecap yang manis dengan tambahan bumbu-bumbu Tionghoa, sehingga sate Tionghoa memiliki cita rasa seperti hidangan daging panggang khas Tionghoa.
מג'אווה, התפשט סאטאי בכל רחבי הארכיפלג שהפיק מגוון רחב של סאטאי. בסוף המאה ה -19, סאטאי חצה את מיצרי מלאקה למלזיה, סינגפור ותאילנד, ונשא על ידי מהגרים ג'אוואנים ומדורסים שהחלו במסחר סאטאי במדינה השכנה. במאה ה -19 הועבר המונח סאטה יחד עם העברת המהגרים ממאילנד לאיי הודו המזרחית לדרום אפריקה, שם סאט היה ידוע כ"סוסטי " . ההולנדים הביאו גם את המנה הזאת - ועוד התמחויות אינדונזיות רבות - להולנד, עד עכשיו אמנות הבישול האינדונזי השפיעה גם על אמנות הבישול ההולנדי.
Dari Jawa, sate menyebar ke seluruh kepulauan Nusantara yang menghasilkan beraneka ragam variasi sate. Pada akhir abad ke-19, sate telah menyeberangi selat Malaka menuju Malaysia, Singapura, dan Thailand, dibawa oleh perantau Jawa dan Madura yang mulai berdagang sate di negeri jiran tersebut. Pada abad ke-19 istilah sate berpindah bersamaan dengan perpindahan pendatang Melayu dari Hindia Belanda menuju Afrika Selatan, di sana sate dikenal sebagai sosatie.
[1] סאטאי עוף או סאטאי חזיר הוא אחד הכלים בצד מוגש בצלחת רייסטאפל בהולנד.
Orang Belanda juga membawa hidangan ini—dan banyak hidangan khas Indonesia lainnya—ke negeri Belanda, hingga kini seni memasak Indonesia juga memberi pengaruh kepada seni memasak Belanda .[6] Sate ayam atau sate babi adalah salah satu lauk-pauk yang disajikan dalam hidangan Rijsttafel di Belanda.
ישנם מתכונים סאטאי רבים בעולם. עם זאת, במתאר רחב המתכון סאטאי הוא כדלקמן. כורכום או רוטב סויה מתוק הוא אחד המרכיבים החשובים כדי לתבל את הבשר סאטאי ולתת לו צבע. בשר סאטאי עצמו הוא מגוון, למשל בשר כבש, עוף, בשר בקר, טלה, בשר חזיר, דגים, שרימפס, דיונון, ארנבות, ביצים שליו או קרביים. כמה בשר הם מזונות אקזוטיים פחות נפוצים, כגון בשר צבים, נוצות, תנינים, סוסים, לטאות ונחשים. הבשר שהיה מבושל ונתן זה רוטב מרינדה הוא אפוי אז פחלים פחם עד מבושל.
Daging sate sendiri banyak ragamnya, misalnya daging kambing, ayam, sapi, domba, babi, ikan, udang, cumi-cumi, kelinci,telur puyuh atau jeroan. Beberapa daging adalah daging eksotik yang kurang lazim, seperti daging kura-kura, bulus, buaya, kuda, kadal, dan ular. Daging yang sudah ditusuki dan diberi bumbu baluran rendaman ini, kemudian dipanggang dalam bara api arang hingga matang.
סאטאי ניתן להגיש עם רוטב בוטנים או רוטב סויה מתוק , מלווה פרוסה של בצל אדום מלפפון. מוגש עם אורז לבן חם, קטופאת או עוגת אורז . חזיר satay בדרך כלל משתמש רטבים מבוססי אננס או רוטב סויה מתוק.
Sate dapat disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis, disertai potongan bawang merah dan mentimun. Disajikan dengan nasi putih panas, ketupat, atau lontong. Sate babi biasanya menggunakan saus berbahan dasar nanas, atau kecap manis.
סאטאי מאדורה הוא להיות קלוי
Sate Madura sedang dipanggang
פדאנג סאטאי סוחר ב באטאם , אינדונזיה
Pedagang sate Padang di Batam, Indonesia
סאטה פאדאנג עם תבלינים צהובים
Sate Padang dengan bumbu kuning
סאטה בונטל , בשר כבש טחון עטוף קרום בשר, סולו, מרכז ג 'אווה
Sate buntel,daging kambing cincang dibungkus selaput daging, Solo, Jawa Tengah
אורז מעורבב עם באלי עם לילית סאטאי.
Nasi campur Bali dengan sate lilit.
סוס סאטאי, יוגיאקרטה , אינדונזיה
Sate kuda, Yogyakarta, Indonesia
אורז מעורב סיני עם חזיר סאטאי
Nasi campur Tionghoa dengan sate babi
אינדונזיה היא ארץ המוצא של סאטאי, ואת צלחת זו ידועה כמעט בכל האזורים באינדונזיה נחשב המטבח הלאומי ואחד המנות הטובות ביותר של אינדונזיה. [1] סאטאי, מאכל חשוב במטבח האינדונזי , מוגש בכל מקום, החל מרוכלי רחוב ועד מסעדות יוקרה במלונות כוכבים, כמו גם בבית או במסיבות שונות, חגיגות ופסטיבלים.
Indonesia adalah negeri asal mula sate, dan hidangan ini dikenal luas di hampir seluruh wilayah di Indonesia dan dianggap sebagai masakan nasional dan salah satu hidangan terbaik Indonesia.[7] Sate, adalah hidangan penting dalam masakan Indonesia, dihidangkan di mana-mana, mulai dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran mewah di hotel berbintang, demikian juga di rumah atau dalam berbagai pesta, perayaan, dan kenduri.[8] Hasilnya telah tumbuh berkembang berbagai variasi resep sate di seluruh kepulauan Indonesia.
[2] התוצאה היתה מגוון הולך וגדל של מתכונים סאטאי ברחבי הארכיפלג האינדונזי. באינדונזיה יש כמה מסעדות המתמחות בהגשת סוגים שונים של סאטאי, כגון סאטאי פונורוגו מסעדה, סאטאי בלורה, ו סאטאיאופייני סניאין שקעים, המכונה בעבר סאטאי בית סנאי. [3] בבנדונג , מערב ג'אווה , משרדו של המושל ידוע בשם גדונג סאטה (בניין סאטאי), המתייחס לגג קמונקק (ממכה) הדומה לסאטאי.
Di Indonesia terdapat beberapa rumah makan yang khusus menghidangkan berbagai macam sate, seperti restoran Sate Ponorogo, Sate Blora, serta gerai Sate Khas Senayan, sebelumnya dikenal sebagai Satay House Senayan.[9] Di Bandung, Jawa Barat, kantor gubernurnya dikenal dengan nama Gedung Sate yang merujuk kepada kemuncak (mastaka) atapnya yang menyerupai sate.
סאטאי הוא מאכל פופולרי מאוד באינדונזיה; עם קבוצות אתניות שונות ואת המסורת של אמנות הבישול (ראה מטבח אינדונזי ) יצרה סוגים שונים של סאטאי. באינדונזיה, סאטאי ניתן לקבל סוחרים סאטאי נסיעה, רוכלי רחוב בדוכני הדרך , מסעדות יוקרתיות, ולעתים קרובות שימש במסיבות ופסטיבלים. מתכונים ודרכי ביצוע satai הם מגוונים בהתאם מגוון ומתכונים של כל אזור. כמעט כל סוגי בשר יכול להיעשות סאטאי. כמדינה של מוצא של סאטאי, אינדונזיה יש מגוון רחב של מתכונים סאטאי עשיר.
Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia; dengan berbagai suku bangsa dan tradisi seni memasak (lihat Masakan Indonesia) telah menghasilkan berbagai jenis sate. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga di restoran kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta dan kenduri. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah.
ניתן למצוא במדינות שונות במלזיה, הן במסעדות בחנויות בצד הדרך, סוחרים סאטאי למכור את הסחורה שלהם במרכזי חטיפים או בשוק הלילה . סוגי סאטאי כי הם פופולריים במלזיה הם סאטאי בשר סאטאי עוף, כמה אזורים לפתח מתכונים משלהם.
Sate dapat ditemukan di berbagai negara bagian di Malaysia, baik di rumah makan maupun di kedai pinggir jalan, pedagang sate menjual dagangannya di pusat jajan ataupun di pasar malam. Jenis sate yang populer di Malaysia adalah sate sapi dan sate ayam, beberapa wilayah mengembangkan resepnya sendiri.
Satay קשורה בדרך כלל עם קהילות מוסלמיות מלאית.
Sate biasanya dikaitkan dengan masyarakat muslim Melayu.
בדרך כלל מקבל את הרוטב סאטאי. רוטב זה יכול להיות בצורה של רוטב סויה , רוטב בוטנים , או משהו אחר, בדרך כלל מלווה חמוצים פרוסות של בצל סגול, מלפפון ופלפל קאיין. סאטאי הוא אכל עם אורז חם או, באזורים מסוימים, מוגש עם עוגת אורז או כתופעת .
Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa bumbu kecap, bumbu kacang, atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong atau ketupat.
מנות בינלאומיות כמו סאטה, בין היתר יקיטורי של יפן , שיש-קבב מ טורקיה , שישליק של הקווקזים , חאנר של סין , ואת סוסטי של דרום אפריקה . סאטאי מדורגת במקום ה -14 בעולם של 50 המאכלים הכי טעימים בעולם (50 מנות טעימות ביותר בעולם) באמצעות סקר הקוראים שנערך על ידי CNN Go בשנת 2011. [1]
Hidangan internasional yang mirip sate antara lain yakitori dari Jepang, shish kebab dari Turki, shashlik dari Kaukasia, chuanr dari China, dan sosatie dari Afrika Selatan. Sate terdaftar sebagai peringkat ke-14 dalam World's 50 most delicious foods (50 Hidangan Paling Lezat di Dunia) melalui jajak pendapat pembaca yang digelar oleh CNN Go pada 2011.[3]
טעות אחת שהתפתחה בעולם הבינלאומי היא להשוות את המונח "סאטאי" עם בוטנים רוטב . מסורתי satay פירושו חתיכות של בשר דקרו עם במבוק בתבלינים שונים, לא בהכרח תבלינים בוטנים. עם זאת, כי הסוגים הנפוצים ביותר הם בוטנים מתובל סאטאי עוף ( Sate Madura באינדונזיה, Sate Kajang במלזיה, עוף תאילנדי satay כל רוטב בוטנים להשתמש); במטבח פיוז'ן טווח המונח "סאטאי" השתנה להתייחס תבלינים שעועית.
Salah satu kekeliruan yang telah berkembang di dunia internasional adalah menyamakan istilah "sate" dengan bumbu kacang. Secara tradisional sate berarti potongan daging yang ditusuk tusukan bambu dalam aneka bumbu, tidak harus selalu bumbu kacang. Akan tetapi karena jenis paling populer adalah sate ayam berbumbu kacang (Sate Madura di Indonesia, Sate Kajang di Malaysia, dan sate ayam Thai semuanya menggunakan bumbu kacang); dalam istilah masakan fusion istilah "satay" telah bergeser menjadi merujuk kepada bumbu kacang.
לדוגמה, "המבורגר סאטאי" מתייחס המבורגרים מוגש עם מה שמכונה "רוטב סאטאי", שהוא ברוטב בוטנים בטעם מתוק, כי הוא מוחלף לעתים קרובות עם חמאת בוטנים בבקבוק.
Misalnya, "burger sate" merujuk kepada hamburger yang disajikan dengan apa yang disebut sebagai "saus sate", yang utamanya adalah bumbu kacang bercita rasa manis yang kerap diganti selai kacang botolan.[13][14] Hidangan Singapura sate bihun adalah bihun dengan bumbu kacang semata.
[1] [2] מנות סינגפוריות של סאטאי ורמיצ'לי הן אורז ורמיצ'לי עם תבלינים שעועית. מנות תאילנדי דגים פילה ברוטב סאטאי גם מראה את אותה מגמה. פיוז'ן מטבח צרפתי Cuisses de Grenouilles Poelees au Satay, Chou-fleur Croquant הוא רגל של צפרדע ( סויקי ) מרוסק עם בוטנים רוטב. [3] Iאינדיומי מיידיות אטריות זמינים גם עם גרסה טעם סאטאי, אשר למעשה רק מוסיף חבילה המכילה בוטנים רוטב.
Hidangan Thailand filet ikan dalam saus sate juga menunjukkan tren yang sama. Masakan Perancis fusion Cuisses de Grenouilles Poelees au Satay, Chou-fleur Croquant adalah kaki kodok (swikee) disiram bumbu kacang.[15] Mi instan Indomie juga tersedia dengan varian rasa sate, yang sesungguhnya hanya menambahkan paket berisi saus kacang.[16][17]
סאטאי סוחרים ב גאווה סביב 1870
Pedagang sate di Jawa sekitar tahun 1870
סאטאי הפך מזון פופולרי בחלקים רבים של העולם, מה שהופך אנשים המעוניינים לדעת את המקור של צלחת זו פופולרי:
Sate telah menjadi makanan yang populer secara luas di berbagai belahan dunia, hal ini menjadikan orang tertarik untuk mengetahui asal mula hidangan populer ini:
אל הידיעה אליף אליף מקצורה
Ligatur Alif Lam Alif Alif maksura
ﻻ (לאם אליף או לאמאליף) היא חיבור של האותיות לאם ואליף באלפבית ערבי.
Lam Alif atau Lamalif adalah ligatur atau dua buah huruf yaitu huruf lam dan alif yang dikombinasikan menjadi satu dalam huruf Arab. Lam Alif adalah kombinasi dari huruf lam dengan huruf alif.
תצורות נוספות
Penulisan
לעיתים הלאם-אליף מופיעה יחד עם המזה בתצורת ﻷ/ﻹ/ﻸ/ـﻺ
Penulisan lam alif:
בנוסף, לעיתים היא נכתבת בתוספת וסלה, בתצורת ﻵ/ـﻶ
Cara penulisan huruf (ﻻ) Posisi Lepas Posisi Awal Posisi Tengah Posisi Akhir ﻻ ﻻـ ـﻻـ ـﻻ
ראו גם
Lihat pula