Mondeju zuria.
Mondeju blanc.
Mondejua odolkiaren antzeko hestebete bat da.
Le Mondeju est un boudin de mouton.
Jatorria Goierrin dago, Zaldibian zehazki.
C'est une spécialité du Goierrin, et plus spécialement du village de Zaldibia.
Urtero, 1994tik, Idiazabalgo gazta eta mondeju lehiaketa egiten da Goierri ekialdeko herri honetan.
Chaque année depuis 1994tik, se produit un concours de Idiazabalgo gazta et de mondeju dans ce village de Zaldibia
Motak
Recettes
Bi mondeju mota daude: Bata, zuria, arrautzaz eginikoa. Bestea, berriz, beltza, ardi odolaz eginikoa.
Il existe deux sortes de mondeju: le blanc, à base d’œuf, et le noir, à base de sang de brebis.
Prestaketa
Préparation
Zuria
Mondeju blanc
Ardi gantzarekin, arrautzak, porruak, pipermina eta gatza nahasten dira.
La graisse de mouton, les œufs, les poireaux, le pipermina et le sel sont mélangés.
Nahi izanez gero, perrexila eta ardiaren barrukiak ere nahas daitezke aurreko gauza guztiekin.
On peut aussi y ajouter du perrexila ainsi que d'autres abats de brebis.
Guzti hau, ardiaren hestean sartzen da eta su motelean egosten da, pare bat orduz.
Le tout est fourré dans l'hestean de brebis, puis cuit doucement.
Beltza
Mondeju noir
Arrautza eta barazkirik gabe egiten da hau.
Ce boudin se fait sans œuf et sans barazkirik.
Ardiaren odola gatzitu egiten da, eta berau, ardiaren hestean bertan sartzen da.
Le sang de brebis est salé puis fourré dans l'intestin de brebis.
Ondoren, zuriaren prozedura berbera jarraitu behar da.
Ensuite, il est cuit de la même façon que le blanc.
Etxarri Aranatzen mota honetako odolkiari "tripekia" deitzen zaio.
A Etxarri Aranatzen existe un boudin semblable appelé "tripekia".
Ikus gainera
Voir aussi
Eneko Goia Laso (Donostia, 1971ko urriaren 30a - ) EAJ alderdiko politikari gipuzkoarra da. VIII. legegintzaldiko EAJko eusko legebiltzarkidea izan zen. EAJ alderdiaren baitan, Gipuzko Buru Batzarreko burukidea da.
Eneko Goia Laso (Donostia/Saint-Sébastien, 30 octobre 1971 - ) est un homme politique du EAJ-PNV et maire de la ville de Saint-Sébastien depuis juin 2015.
Aitziber Alonso (Donostia, 1971) euskal ilustratzailea da, orain arte, batez ere Haur eta Gazte Literaturako liburuak ilustratu izan ditu.
Aitziber Alonso (Saint-Sebastien, 1971) es une illustratrice basque qui jusqu'à présent a illustré principalement des livres de Littérature pour les Enfants et les Jeunes.
Arte Ederrak ikasi zituen Euskal Herriko Unibertsitatean eta marrazkilaritzan espezializatu zen.
Elle a fait ses études en Beaux-arts à l'Université du Pays Basque en se spécialisant au dessin.
Bestalde, argazkilaritza, infografia eta multimedia bezalako arloak ere sakondu ditu.<ref name=Ilustratzailearen Txokoa>(Euskaraz) Ilustratzailearen Txokoa, http://www.donostiakultura.com/images/500_noticias/530_gabinete_de_prensa/2014/Erakusketak/Aitziber-Alonso/Ilustzailearen%20txokoa-Aitziber%20Alonso-es.pdf .</ref>
D'autre part, elle a travaillé aussi dans les domaines de la photographie, l' infographie et le multimédia.<ref name=Ilustratzailearen txokoa>{{Eu}} Ilustratzailearen Txokoa, http://www.donostiakultura.com/images/500_noticias/530_gabinete_de_prensa/2014/Erakusketak/Aitziber-Alonso/Ilustzailearen%20txokoa-Aitziber%20Alonso-es.pdf.</ref>
Aitziber Alonsok sortutako irudia: hiri bat gauez
Hiri bat gauez, un ville à la nuit.
Anjel Lertxundi Esnal edo Andu Lertxundi (Orio, Gipuzkoa, 1948ko martxoaren 5a) euskal idazlerik oparoenetarikoa da.
Anjel Lertxundi Esnal, (Orio, Gipuzkoa, 5 mars 1948) est un écrivain basque.
Maisu eta Filosofia eta Letra ikasketak egin zituen Donostian, Erroman eta Valentzian.
Il a fait des études en Philosophie et Lettres à San sebastian, Rome et Valence.
Irakasle izan zen Zarauzko Salbatore Mitxelena Ikastolan, eta bertako zuzendari lau urtez.
Il a été professeur a l'Ikastola Salbatore Mitxelena Ikastola, et son directeur pendant quatre ans.
Zarautzen bertan bizi da umetatik.
Il habite à Zarautz.
Produkzio handiko idazlea, literaturaren alor guztiak jorratu ditu, eleberri eta ipuinetatik hasi eta itzulpen eta saiakerara, haur eta gazte literatura ahaztu gabe.
Écrivain très productif, il s'est adressé à presque tous les domaines de la litterature.
Zinemaren munduan ere murgildu da, bi pelikula zuzenduz: 1985ean "Hamaseigarrenean, aidanez" (izen bereko bere liburuan oinarriturik) eta 1987an "Kareletik".[1] Honetaz gain, hainbat hedabidetan kolaboratu du, tartean Berria egunkarian.
Égalemant, il est plongé au monde du cinéma en dirigéant deux film: 1985, "Hamaseigarrenean, aidanez" (basé sur son livre du même nom) et en 1987 "Kareletik".[1] Il fait des collaboration en plusieurs médias, dont le journal Berria.
2010ean Espainiako Literatura Sari Nazionala irabazi du, saiakera arloan, Eskarmentuaren paperak lanarekin.
Il a remporté le Prix National de Littérature en 2010, dans le domaine de l'essai, avec le travail Eskarmentuaren paperak.
Idazlanak
Travaux
Euskal komunitate zientifikoaren Inguma datu-baseak Andu Lertxundiren 69 ekarpen ditu jasota.[2]
La base de données de la communauté scientifique basque Inguma a 69 apports de Andu Lertxundi.[2]
Haur eta gazte literatura
Littérature pour les enfants et les jeunes
Narrazioak
Narrrations
Eleberriak
Roman
Saioak
Essais
Gabriel Caruana (Balzan, Malta, 1929ko apirilaren 7a) zeramikan berezitutako maltar artista ezagunetakoa da.[1] Hainbat arte eskoletan ikasi zuen, besteak beste, Maltako Arte Eskolan (1953–59), Perugiako Pietro Vannucci Akademian (1965), Detroiteko Arte eta Eskulan Eskolan (1966) eta Faenzako Istituto Statale per la Ceramica (1967) erakundean.
Gabriel Caruana né le 7 avril 1929 à Balzan, est un artiste maltais spécilicé en céramique.[1] Il a fait ses études dans plusieur écoles, dont la Malta School of Art (1953–59), l'Accademia di belle arti Pietro Vannucci à Pérouse(1965), le School of Arts and Crafts à Detroit (1966) et l'Istituto Statale per la Ceramica à Faenza (1967) .
Nazioarte mailako erakusketak egin ditu, horien artean nabarmentzekoa da maltar artista talde batekin batera Hunter Collegen egindakoa 1996an, baita ere Vallettako Bankuko erakusketa aretoan egindakoa.[1]
Il à réalisé des expositions de niveau international, dont les plus importants, celle faite à lHunter Colleg, en 1996, ainsi que celle de la Banque de Vallette.[1]
Nafarroako Udaletako Euskara Zerbitzuek, Etxepare sariak antolatu zituzten 2004etik goiti.
Les services municipaux de la la langue basque de Navarre organisent depuis 2004 le prix de l'album jeunesse illustré en langue basque Etxepare.
Etxepare sariek haur, gazte eta helduentzako literatura saritu zuten bi ediziotan.
Ce prix a récompensé des œuvres littéraire a destination des enfants, des jeunes et des adultes pendant deux ans.
2006tik aurrera, Etxepare haurrentzako albumak sortzeko beka bihurtu zen, euskaraz sortutako albumen produkzioa sustatzeko helburuarekin.
Depuis 2006, ce prix est devenu une bourse à la création d'album jeunesse, dans le but de soutenir la création et la production en langue basque.
2009az geroztik Etxepare beka izateari utzi eta saria bilakatu da.
Depuis 2009, cette bourse est devenue un prix.
Horiek horrela, lehiatuko diren albumak bukatuta aurkeztu beharko dituzte lehiakideek.
Les candidats doivent donc proposer des œuvres terminées et prêtes à être publiées.
Sariztatutako albumak
Les albums récompensés
Euskal Kultur Erakundea edo EKE (frantsesez: Institut Culturel Basque) euskal kulturaren aldeko Ipar Euskal Herriko irabazteko asmorik gabeko erakunde bat da, 1990ean erakunde publikoen diru laguntzaz sortua. Diruz laguntzen dute Frantziako Kultura Ministerioak, Akitania eskualdeak eta 146 herri biltzen dituen euskal kulturaren aldeko herriarteko sindikatak.[1][2]
L’Institut culturel basque (ICB) a été créé en 1990 sous l’impulsion des associations oeuvrant dans les domaines de la langue et de la culture basques et grâce à une volonté politique émanant de l’Etat, du Conseil Régional d’Aquitaine, du Conseil Général des Pyrénées-Atlantiques et du Syndicat intercommunal pour le soutien à la culture basque (142 communes et/ou communautés de communes).
(Euskaraz) EKEren webgunea.
Site de l'ICB
↑ «Euskal Kultura Erakundea», Euskal Kultur Erakundearen webguneko orria. ↑ (Frantsesez) Euskal Kultur Erakundearen estatutuak. ↑ (Euskaraz) EKEko kideen zerrenda
↑ «Euskal Kultura Erakundea», Euskal Kultur Erakundearen webguneko orria. ↑ (fr) Euskal Kultur Erakundearen estatutuak. ↑ (Euskaraz) EKEko kideen zerrenda
Euskal Kultur Erakundea
Institut culturel basque
Kanpantxuko biztanleria 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 191 192 198 199 198 202 203 196
La Population de kanpantxua 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 191 192 198 199 198 202 203 196
Peio Jorajuria Otalazt (Donibane Lohizune, Lapurdi, 1979ko irailaren 14a) euskal idazlea da.
Peio Jorajuria Otalazt (Saint Jean de Luz, 14 septembre 1979) est un écrivain basque .
Peio Jorajuriak lehen obra 2012an plazaratu du, Otalazt izengoitiarekin: Jaun Martin eleberria.
Peio Jorajuria a publié son premier roman, Jaun Martin, en 2012, sous le pseudonyme Otalazt.