# pa/ted2020-2147.xml.gz
# zh/ted2020-2147.xml.gz
(src)="1"> ( ਸੰਗ ਤ ) ( ਤ ੜ ਆਂ )
(trg)="1"> （ 音樂 ） （ 掌聲 ）
# pa/ted2020-3671.xml.gz
# zh/ted2020-3671.xml.gz
(src)="1"> ਮੈਂ ਛੇ ਸ ਲ ਂ ਦ ਸ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਪਹ ਲ ਵ ਰ ਇਹ ਸ ੱਖਣ ਦ ਮੌਕ ਮ ਲ ਆ ਕ ਸਬਰ ਕ ਹੈ ।
(trg)="1"> 六歲個陣我第一次知道人要有耐性
(src)="2"> ਮੇਰ ਦ ਦ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਜਨਮਦ ਨ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਜ ਦੂਈ ਬਕਸ ਦ ੱਤ , ਅਤੇ ਕੋਈ ਵ ਨਹ ਂ ਜ ਣਦ ਸ ਕ ਉਹ ਤੋਹਫ ਜ਼ ੰਦਗ ਭਰ ਲਈ ਹੋਵੇਗ ।
(trg)="2"> 我嫲嫲畀咗我一個魔术盒作為生日禮物 但係我哋都唔知佢會成為我一生嘅恩赐
(src)="3"> ਜ ਦੂ ਮੇਰੇ ਦ ਲ ਦ ਮ ਗ ਵ ੱਚ ਵੱਸ ਗ ਆ , ਅਤੇ 20 ਸ ਲ ਦ ਉਮਰ ਵ ੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸ਼ੌਕ ਆ ਕਬੂਤਰ ਜ ਦੂਗਰ ਬਣ ਗਈ ।
(trg)="3"> 我開始沉迷魔術 20 歲 ， 我成為一名業餘白鴿魔術師
(src)="4"> ਇਸ ਜ ਦੂ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਬੂਤਰ ਂ ਨੂੰ ਸ ਖਲ ਈ ਦੇਣ ਦ ਲੋੜ ਪੈਂਦ ਹੈ ਕ ਉਹ ਮੇਰੇ ਕੱਪੜ ਆਂ ਅੰਦਰ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਉਡ ਕ ਕਰਨ ।
(trg)="4"> 呢種魔術表演需要我訓練我嘅白鴿 籬喺我件衫裏面等待
(src)="5"> ਇੱਕ ਨੌਜਵ ਨ ਜ ਦੂਗਰ ਹੋਣ ਕਰਕੇ , ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ ਂ ਕ ਹਲ ਹੁੰਦ ਸ ਕ ਮੈਂ ਕਬੂਤਰ ਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਂ ਪਰ ਮੇਰੇ ਅਧ ਆਪਕ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸ ਆ ਸ ਕ ਇਸ ਜ ਦੂਈ ਐਕਟ ਦ ਸਫਲਤ ਦ ਰ ਜ਼ ਧ ਰਜ ਨ ਲ ਉਡ ਕ ਕਰਵ ਉਣ ਤੋਂ ਬ ਅਦ ਹ ਕਬੂਤਰ ਂ ਨੂੰ ਬ ਹਰ ਕੱਢ ਆ ਜ ਵੇ ।
(trg)="5"> 因為後生衝動 我成日都急於將白鴿放出嚟 但係我嘅老師話 魔術藝術成功嘅秘訣 就係等我嘅白鴿 喺燕尾服裏面夠曬耐性 先放出嚟
(src)="6"> ਇਸ ਤਰ੍ਹ ਂ ਦੇ ਸੁਚੇਤ ਧ ਰਜ ਦ ਮੁਹ ਰਤ ਹ ਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਸ ਲ ਲੱਗੇ ।
(trg)="6"> 要做到咁需要極大嘅耐性 我用咗好多年先至做到
(src)="7"> ਸੱਤ ਸ ਲ ਪਹ ਲ ਂ , ਜਦੋਂ ਜ਼ ੰਦਗ ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੰਘ ਈ ਲੈ ਗਈ , ਤ ਂ ਜ ਸ ਤਰ੍ਹ ਂ ਦ ਸਚੇਤ ਧ ਰਜ ਮੈਂ ਸ ੱਖ ਆ ਸ , ਉਹ ਅਸਲ ਅਤ ਵ ੱਚ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਬਣ ਗ ਆ ।
(trg)="7"> 當七年前我嚟到上海 我學識嘅極大耐心幾乎冇用
(src)="8"> ਚ ਨ ਵ ਚ , ਜ ੱਥੇ ਹਰ ਕੋਈ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਕ ਹਲ ਵ ੱਚ ਹੈ , ਹਰ ਕੋਈ ਇੱਕ ਬ ਹਤਰ ਜ ਵਨ ਬਣ ਉਣ ਲਈ 1.3 ਅਰਬ ਲੋਕ ਂ ਤੋਂ ਬ ਹਤਰ ਕਰਨ ਦ ਕੋਸ਼ ਸ਼ ਵ ੱਚ ਹੈ ।
(trg)="8"> 喺中國 ， 任何人任何事都好急 你想過好啲嘅生活 就要比其他十三億人做得更好
(src)="9"> ਤੁਸ ਂ ਆਪਣੇ ਮੁਤ ਬਕ ਨ ਯਮ ਬਦਲਦੇ ਹੋ , ਸ ਮ ਵ ਂ ਨੂੰ ਪ ਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ।
(trg)="9"> 咁就會有人做黑客 ， 違法規則 遊走於法律嘅邊緣
(src)="10"> ਜੇ ਖ ਣੇ ਬ ਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਏ ਤ ਂ ਵ ਇਹ ਹੈ ..
(trg)="10"> 甚至食品行業都係咁
(src)="11"> ਫ਼ਰਕ ਇੰਨ ਹੈ ਕ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦ ਗੱਲ ਹੈ ਤ ਂ ਧ ਰਜ ਨ ਰੱਖਣ ਦੇ ਗੰਭ ਰ ਨਤ ਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ।
(trg)="11"> 但唔同嘅係 冇耐性對食品嘅影響不堪設想
(src)="12"> ਹੋਰ ਉਗ ਉਣ , ਹੋਰ ਵੇਚਣ ਦ ਕ ਹਲ ਦੇ ਨ ਲ 4,000 ਸ ਲ ਂ ਤੋਂ ਜ ੱਥੇ ਖੇਤ ਬ ੜ ਹੋ ਰਹ ਹੈ ਅਤੇ ਜ ਸ ਦੇਸ਼ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਅਮ ਰ ਕੁਦਰਤ ਸਰੋਤ ਹਨ , ਉਸ ਦੇਸ਼ ਵ ੱਚ ਰਸ ਇਣ ਅਤੇ ਕ ਟਨ ਸ਼ਕ ਂ ਦ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨ ਲ ਖੇਤ ਬ ੜ ਬਰਬ ਦ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ।
(trg)="12"> 因為急於生產同銷售 呢個國家四千年嚟嘅豐富農耕資源 都因濫用化肥 、 殺蟲劑被破壞
(src)="13"> 2016 ਵ ੱਚ , ਚ ਨ ਸਰਕ ਰ ਨੇ ਦੱਸ ਆ ਕ ਸ ਰਫ ਨੌਂ ਮਹ ਨ ਆਂ ਵ ੱਚ ਪੰਜ ਲੱਖ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖ ਆ ਉਲੰਘਣ ਵ ਂ ਹੋਈਆਂ ।
(trg)="13"> 2016 年 ， 短短九個月間 中國政府就頒佈咗 成百萬條食品安全條例
(src)="14"> ਹੈਰ ਨ ਦ ਗੱਲ ਹੈ ਕ ਦੁਨ ਆਂ ਵ ੱਚੋਂ ਹਰ ਚ ਰ ਵ ੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦ ਰੋਗ ਹੁਣ ਚ ਨ ਤੋਂ ਹੈ ।
(trg)="14"> 值得擔憂嘅係 依家世界糖尿病人有四分之一係中國
(src)="15"> ਭੋਜਨ ਸੰਬੰਧ ਕਹ ਣ ਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ ਆਦ ਡਰ ਉਣ ਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕ ਹ ਕ ਹੁਣ ਸਮ ਂ ਆ ਗ ਆ ਹੈ ਜ ਵਨ ਵ ੱਚ ਧ ਰਜ ਨੂੰ ਮੁੜ ਲ ਆਇਆ ਜ ਵੇ ।
(trg)="15"> 有關食品嘅事件 駭人聽聞又發人深省 我覺得係時候要畀啲耐性
(src)="16"> ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਧ ਰਜ ਦ ਗੱਲ ਕਰਦ ਹ ਂ , ਤ ਂ ਮੇਰ ਮਤਲਬ ਉਡ ਕ ਕਰਨ ਦ ਸਮਰੱਥ ਨਹ ਂ ਹੈ ।
(trg)="16"> 我講嘅 「 耐性 」 唔係指 「 等得起 」
(src)="17"> ਮੇਰ ਭ ਵ ਹੈ ਉਡ ਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕ ਵੇਂ ਵ ਚਰਨ ਹੈ ।
(trg)="17"> 而係指 「 等個時要做啲咩 」
(src)="18"> ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ , ਜਦ ਕ ਮੈਂ ਉਸ ਦ ਨ ਦ ਉਡ ਕ ਕਰ ਰਹ ਹ ਂ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਥ ਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣ ਲ ਚ ਨ ਵ ੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲ ਅਤ ਬਣੇਗ , ਮੈਂ ਚ ਨ ਦ ਆਂ ਪਹ ਲ ਆਂ ਆਨਲ ਈਨ ਕ ਸ ਨ ਮੰਡ ਆਂ ਵ ੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦ ਸ਼ੁਰੁਆਤ ਕ ਤ । ਇਸ ਮੰਡ ਵ ੱਚ ਪਰ ਵ ਰ ਂ ਨੂੰ ਸਥ ਨਕ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਢੰਗ ਨ ਲ ਉਗ ਈਆਂ ਜ ਣ ਵ ਲ ਆਂ ਫ਼ਸਲ ਂ ਮ ਲਣ ।
(trg)="18"> 所以 ， 喺等待中國可持續食品體系 真正建立個時 我成立咗中國最早嘅其中一間 提供本地有機食品嘅網上農貿商城
(src)="19"> ਜਦੋਂ ਅਸ ਂ 18 ਮਹ ਨੇ ਪਹ ਲ ਂ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕ ਤ , ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸ ਂ ਵੇਚ ਰਹੇ ਸ ਥੋੜ੍ਹ ਨ ਰ ਸ਼ ਜਨਕ ਸ ।
(trg)="19"> 但十八個月前 ， 開始運行個陣 我哋搵唔到可以賣嘅食品
(src)="20"> ਸ ਡੇ ਕੋਲ ਵੇਚਣ ਲਈ ਕੋਈ ਫਲ ਅਤੇ ਮ ਟ ਨਹ ਂ ਸ ਕ ਉਂਕ ਕੋਈ ਵ ਫਲ ਜ ਂ ਮ ਟ ਲੈਬ ਵ ੱਚ ਕ ਟਨ ਸ਼ਕ , ਰਸ ਇਣ ਂ , ਐਂਟ ਬ ਇਓਟ ਕਸ ਅਤੇ ਹ ਰਮੋਨ ਸੰਬੰਧ ਸ ਡੇ ਜ਼ ਰੋ ਸਹ ਣਸ਼ ਲਤ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਪ ਸ ਨਹ ਂ ਕਰ ਪ ਇਆ ।
(trg)="20"> 因為我哋送去實驗室檢驗嘅食品 冇一個可以通過殺蟲劑 、 化學品 抗生素 、 激素嘅零容忍測試 所以我哋水果 、 肉類都唔賣得
(src)="21"> ਮੈਂ ਸ ਡੇ ਬਹੁਤ ਚ ੰਤ ਤ ਕਰਮਚ ਰ ਆਂ ਨੂੰ ਦੱਸ ਆ ਕ ਅਸ ਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹ ਰ ਨਹ ਂ ਮੰਨ ਂਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸ ਂ ਚ ਨ ਵ ੱਚ ਹਰ ਸਥ ਨਕ ਕ ਸ ਨ ਨੂੰ ਮ ਲਦੇ ।
(trg)="21"> 我哋員工都好心急 ， 我同佢哋講 喺尋遍中國嘅每位農夫之前 我哋都唔會放棄
(src)="22"> ਅੱਜ , ਅਸ ਂ 57 ਸਥ ਨਕ ਕ ਸ ਨ ਂ ਤੋਂ 240 ਕ ਸਮ ਦੇ ਉਤਪ ਦ ਸਪਲ ਈ ਕਰਦੇ ਹ ਂ ।
(trg)="22"> 依家 ， 五十七位本地農夫 同我哋供應兩百四十種產品
(src)="23"> ਖੋਜ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸ ਲ ਤੋਂ ਬ ਅਦ ਅਖ ਰ ਵ ੱਚ ਸ ਨੂੰ ਰਸ ਇਣਕ-ਮੁਕਤ ਕੇਲੇ ਮ ਲੇ ਜੋ ਹੈਨ ਨ ਟ ਪੂ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਨ ਵ ਸ ਆਂ ਦੇ ਵ ਹੜ ਆਂ ਵ ੱਚ ਉਗ ਏ ਗ ਏ ਸ ।
(trg)="23"> 經過差唔多一年嘅尋找 我哋卒之喺海南島村民嘅後院度 搵到咗冇施化肥嘅香蕉
(src)="24"> ਅਤੇ ਸ਼ੰਘ ਈ ਤੋਂ ਸ ਰਫ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੂਰ , ਇੱਕ ਅਜ ਹੇ ਟ ਪੂ ਉੱਤੇ ਜ ਸਦੇ ਕ ਕੋਆਰਡ ਨੇਟ ਅਜੇ ਗੂਗਲ ਮੈਪਸ ਉੱਤੇ ਨਹ ਂ ਹਨ , ਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅਜ ਹ ਜਗ੍ਹ ਮ ਲ ਜ ੱਥੇ ਗਊਆਂ ਘ ਹ ਖ ਂਦ ਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨ ਲੇ ਆਕ ਸ਼ ਦੇ ਹੇਠ ਆਜ਼ ਦ ਘੁੰਮਦ ਆਂ ਹਨ ।
(trg)="24"> 喺距離上海兩粒鐘路程 一個穀歌地圖都冇顯示嘅島 我哋搵到咗一個 牛喺藍天之下自在食草 、 遊蕩嘅地方
(src)="25"> ਅਸ ਂ ਲੌਜ ਸਟ ਕਸ ਤੇ ਵ ਸਖ਼ਤ ਮ ਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹ ਂ ।
(trg)="25"> 同時我哋都努力做好配送
(src)="26"> ਅਸ ਂ ਆਪਣੇ ਗ ਹਕ ਂ ਦੇ ਆਰਡਰ ਬ ਜਲ ਦੇ ਵ ਹਨ ਂ ਉੱਤੇ ਕਈ ਵ ਰ ਤ ੰਨ ਘੰਟ ਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਪੂਰੇ ਕਰ ਦ ੰਦੇ ਹ ਂ । ਅਤੇ ਅਸ ਂ ਬ ਇਓਡ ਗਰੇਰੇਬਲ ਤੇ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂਯੋਗ ਡੱਬ ਆਂ ਦ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹ ਂ ਤ ਂ ਕ ਅਸ ਂ ਆਪਣੇ ਵ ਤ ਵਰਨ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ ਮ ੜੇ ਪ੍ਰਭ ਵ ਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕ ਏ ।
(trg)="26"> 我哋用電動車 做到三小時內送貨 我哋用可降解 、 可循環利用嘅快遞盒 嚟儘量減小對環境嘅破壞
(src)="27"> ਬੇਸ਼ੱਕ ਨਹ ਂ ਹੈ ਕ ਸ ਡ ਕੰਮ ਅੱਗੇ ਵਧੇਗ ਅਤੇ ਅਸ ਂ ਹੋਰ ਵਸਤ ਂ ਵ ਪ੍ਰਦ ਨ ਕਰ ਂਗੇ , ਪਰ ਇਸ ਵ ੱਚ ਸਮ ਂ ਲੱਗੇਗ , ਅਤੇ ਮੈਂ ਜ ਣਦ ਹ ਂ ਕ ਭਵ ੱਖ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਖ ਣੇ ਲਈ ਤ ਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ ਆਦ ਲੋਕ ਂ ਦ ਲੋੜ ਹੈ
(trg)="27"> 我好肯定我哋嘅業務範圍會繼續擴張 但需要假以時日 我都知道優質食品嘅美好未來 需要好多人嘅共同努力
(src)="28"> ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪ ਛਲੇ ਸ ਲ , ਮੈਂ ਚ ਨ ਦੇ ਪਹ ਲੇ ਅਜ ਹੇ ਪਲੇਟਫ ਰਮ ਦ ਸਥ ਪਤ ਕ ਤ ਜੋ ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਦ ਭਵ ੱਖ ਨੂੰ ਸ ਰਜਣ ਲਈ ਨਵ ਂ ਉਭਰ ਰਹ ਆਂ ਕੰਪਨ ਆਂ ਦ ਮਦਦ ਕਰੇਗ ਅਤੇ ਜ ਸ ਤਰ੍ਹ ਂ ਦ ਭਵ ੱਖ ਉਹ ਕੰਪਨ ਆਂ ਚ ਹੁੰਦ ਆਂ ਹਨ , ਚ ਹੇ ਉਹ ਪ੍ਰੋਟ ਨ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸਥ ਈ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਖ ਣਯੋਗ ਕ ੜ ਆਂ ਦ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹੋਵੇ ਜ ਂ ਤੇਲ ਦ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ ਆਦ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤ ਜ਼ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ।
(trg)="28"> 舊年 ， 我成立咗中國第一個 食品科技孵化器同風險資本平臺 幫助創業者以佢哋希望嘅方式 去塑造優質食品嘅未來 比如將可食用昆蟲 作為一種更可持續嘅蛋白質來源 或者用香精油延長食品保鮮
(src)="29"> ਪਰ , ਤੁਸ ਂ ਫ ਰ ਵ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ : ਤੁਸ ਂ ਇੱਕ ਸਥ ਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣ ਲ ਬਣ ਉਣ ਦ ਕੋਸ਼ ਸ਼ ਕ ਉਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ? ਉਹ ਵ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਵ ੱਚ ਧ ਰਜ ਨ ਲ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ ਜ ੱਥੇ ਹੌਲ ਚੱਲਣ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਅਪਰ ਧ ਹ ਹੈ ?
(trg)="29"> 我諗你哋都仲係想問 點解我要喺一個放慢就等於犯罪嘅國家 嘗試以極大嘅耐性 逐步建立一個可持續食品體系
(src)="30"> ਕ ਉਂਕ , ਮੇਰੇ ਲਈ , ਸਫਲਤ ਦ ਅਸਲ ਰ ਜ਼ ਸਬਰ ਹੈ - ਇਕ ਸਚੇਤ ਧ ਰਜ ਜ ਸ ਵ ੱਚ ਇਹ ਜ ਣਨ ਅਹ ਮ ਹੈ ਉਡ ਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕ ਵੇਂ ਵ ੱਚਰਨ ਹੈ , ਅਜ ਹ ਧ ਰਜ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣ ਦ ਦ ਦੁਆਰ ਦ ੱਤੇ ਉਸ ਜ ਦੂਈ ਬਕਸੇ ਨ ਲ ਸ ੱਖ ਆ ।
(trg)="30"> 因為我覺得 成功嘅真正秘訣就係耐性 嗰種需要喺等待時 知道準備要做咩嘅 極大嘅耐性 嗰種嫲嫲嘅魔術盒教識我嘅耐性
(src)="31"> ਆਖਰਕ ਰ , ਅਸ ਂ ਧਰਤ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜ ਂ ਤੋਂ ਵ ਰ ਸਤ ਵ ੱਚ ਨਹ ਂ ਲਈ
(trg)="31"> 畢竟 ， 地球唔係我哋從祖先手上傳承嘅
(src)="32"> ਸਗੋਂ ਅਸ ਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਬੱਚ ਆਂ ਤੋਂ ਉਧ ਰ ਲਈ ਹੈ ।
(trg)="32"> 而係我哋從後代手中借嚟嘅
(src)="33"> ਬਹੁਤ ਬਹੁਤ ਧੰਨਵ ਦ ।
(trg)="33"> 多謝
(src)="34"> ਪ੍ਰਸੰਸ
(trg)="34"> （ 掌聲 ）